|
|
Kerrie~ Kippenlevertjespate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*150 gram kippenlevertjes.*1 sjalotje.*50 gram boter.*1 theelepel kerriepoeder.*zout, versgemalen peper.*1 eetlepel cognac.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de levertjes schoon; verwijder eventuele adertjes en snijd de levertjes doormidden.
Snipper het sjalotje fijn. Smelt 50 gram boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak het sjalotje met de levertjes ca. 1 minuut.
Strooi de kerrie erover en voeg naar smaak zout en peper toe. Bak het geheel nog ca. 3 minuten.
Roer de cognac door de levertjes en bak het geheel nog 1 minuut.Laat het mengsel iets afkoelen.
Pureer het geheel met de rest van de boter in een foodprocessor.Doe het in een bakje en strijk de bovenkant glad.Laat de pate, afgedekt met plastic folie, minstens 1 uur opstijven in de koelkast.
|
|
|